業者藉由網路上的行銷策略來擴展潛在客群，並將其導流至線下實體商店（Brick-and-Motar Store）的策略。
「天啊，我會煎歐姆蛋嗎。而蛋看起來雖簡單，但最能測試出一個廚師對於火候與時間點的掌控，其實大部分的烹飪都離不開Time & Temperature（時間與火候），這也正是美國知名廚師Thomas Keller常常掛在嘴邊的。
文：職人布萊恩 廚師漢克Hank曾去澳洲餐廳打工，後來更到英國米其林星級餐廳工作，現為私廚及桃園大溪再春食堂主廚。在「歐姆蛋面試」中，現場的鍋子和爐火完全都不是自己熟悉的，要如何在幾秒之內判斷下一步，甚麼時候該翻面？甚麼時候可以定型？完全能反映到這盤蛋料理的外觀和味道，因為蛋會產生很纖細的變化。你們可能會問，面試煎歐姆蛋幹嘛？這就有趣了，雖是簡單的一顆蛋，但你會訝異於多少廚師會搞不定一顆蛋，光是單純蛋料理就夠你忙了。一顆簡單的蛋在廚房裡可是無所不在的啊。「溫度和火侯，是最重要的」 任何料理都是，但蛋類料理尤其，非常看重對於「時間點」的掌控。
？這東西看起來也太難了吧。更別說蛋的變化料理，美乃滋、蛋白霜、沙巴雍、荷蘭醬、各式各樣甜點上的運用。天知道，儘管目前的人生看來無可挑剔，儘管你似已擁抱著多數人渴望的理想生活，可每隔一段時間，你依然渴望逃離，渴望從人群中脫隊，背著一個包袱，像走天涯的俠客，放逐自己於莽莽江湖。
更讓你想不到的是：這樣的生活，你仍不曾感覺失去過什麼，反而，飽滿充盈。你身在圖畫裡，也成為天寬地闊裡的小小點綴。說完了，也不多作解釋，不管他人認同與否，就拉張板凳坐在門口，對著大江默默想他的心事。划船、炊飯、發呆、睡覺、看日昇月落，你只是這樣，自顧自地活著。
有夥伴戲稱那營火不知能給人下什麼蠱，每個人望著它，目光都漸漸柔和了，癡了，好久好久。你曾在書上讀到，江湖一詞源於《莊子》裡寫的「相濡以沫，不如相忘於江湖」，說的是在枯水中靠彼此唾液相依、才得以活下去的魚，感嘆著倒不如各自放逐於大江大湖的自由自在。
發呆時看那些樹上棲息著的形形色色的鳥，草原上曬太陽的牛羊，安靜的你體會到牠們的安靜，覺得自己跟牠們如此相似、如此接近「所以你才說，如果你沒有認識J，你可能就不會變得那麼愛玩。「其實，我現在在班上沒有什麼朋友。」我問小平：「但這樣會不會離你想要當個好孩子愈來愈遠呢？」小平說：「其實我也很愛玩，所以已經回不去了……」第三次晤談，小平說他半夜沒有出去玩已經快一個月了，今天想跟他的拜把兄弟出去夜衝。
文：蔡宜芳孩子變壞了，怎麼辦？孩子用偏差行為來獲得關注最近，八年級的小平被導師轉介來輔導室。當孩子不管怎麼做都得不到正向關注，那麼，得到負向關注總比被忽略好當孩子沒有做到「應該」要做的事情，很容易被父母、師長認為不夠好，例如沒有準時上學、認真上課、準時交作業、對老師有禮貌、和同學友善相處等等。許多研究指出，中學生的壓力來源，課業壓力始終是第一名。就像你這學期通過特教鑑定，去多元學習中心上課。
他們會失落地發現，他們就算偶爾乖巧一些，也不可能得到「正向關注」，得不到任何父母師長的獎賞或肯定。「愛玩不好嗎？」我問小平。
小平說：「買摩托車吧。』我就把那個神像的模型拿去燒掉了。
」我有時會問孩子這個問題，因為這個問題可以很清楚地看見孩子對於目前生活的渴望和期待。在學校中，能得到讚美或肯定的，最關鍵的還是孩子的學業表現。他們發現，他們不管再怎麼努力，都不可能變成好孩子。在班上很厲害、很威風，因為這些例如飆車、嗆老師等，不是所有同齡的孩子都能做得到呀。我朋友開機車行，我想買一台二手的。所以做現在你想做的事情，反而比較容易，是嗎？」小平點點頭：「飆車的時候滿開心的，好像忘記所有煩惱。
小平交友複雜、常常無照騎車、半夜跑出去玩，有時睡過頭就乾脆不來上學，一週大概會缺席兩三天。他們得到老大的地位，同學對他們投以羨慕或崇拜的眼神，滿足了他們被看見、被肯定的需求，因此增強了他們的行為。
」「六分，怎麼說呢？」我問。「來不及了啦，要重新投胎吧。
「那如果生活中發生什麼事情，會變成七分呢？」我問小平。小平常常在上課時睡覺，被叫醒還會發飆。
第一次晤談，我們聊了小平的生活近況。我也知道這個問題的確不好回答。因此，這些孩子可能本來就不愛念書，一些生活常規也無法遵守或按時完成。這套標準，對於一些乖孩子來說是「日常」。
其實，你也曾經想當個好孩子，對嗎？」小平點點頭。於是，小平最近這兩週幾乎每天都有到校。
學校有太多規定是本來就應該要遵守的，例如準時交作業、上課認真聽講。「那麼這件事，你有什麼感覺呢？」「沒差啦，反正也不差一個朋友。
「可能讓爸媽有點擔心吧……」「其實，你也曾經想當個好孩子，對嗎？」小平跟我分享了另一個故事。現在，幾乎沒有再說話了。
我曾經和B很好，我們有共同的興趣，都很喜歡收集模型，還會一起打傳說。」「你有什麼煩惱？」我有點驚訝，因為平常大剌剌的小平，看不出有什麼煩惱。於是，這些孩子轉而做出更多的偏差行為，以得到關注，而得到的就是「負向關注」了。不管是正向或負向關注，總比被忽略來得好。
」小平依舊嘻皮笑臉，但似乎能聽見他話裡隱微的落寞。老師說你很認真耶，上課還會回答問題。
之後，我就很少找他講話。」J是另一個令人頭疼的孩子。
「怎麼說來不及了呢？」我問。」小平說得一派輕鬆，像是別人的事。
